Ingrédients
Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel
Faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une poudre sableuse
Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule

Fraisez la pâte : écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répétez l’opération 2 à 3 fois
Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum
La pâte est prête à être utilisée.